http://www.fuggetlen.hu/print.php?sid=747
A nyers növényi koszton élők egészségesek - ismeri el a tudomány kénytelen-kelletlen
Dátum: 2005. március 30., szerda, 03:40:17
Téma: Táplálkozás
A Washington Egyetem Orvostudományi Intézetének (St. Louis)
kutatóit érdekelte a téma, hogy a
kizárólag nyers növényi táplálékon élők - akik egyáltalán nem fogyasztanak még tejet, tejterméket sem, csak zöldségfélét, gyümölcsöt, dióféléket és csíráztatott magvakat nyersen, eredeti állapotuk megváltoztatása nélkül -,
mennyire hajlamosak a csontritkulásra.
Vizsgálódásuk végén arra a meglepő eredményre jutottak, hogy a
nyerskosztos növényevők egyáltalán nem törékeny csontúak, csontjaik - noha nem vastagok - meglepően erősek.
18 nyerskoszton élő vegánt vizsgált a kutatócsoport. A kísérleti személyek közül a legfiatalabb 33 éves, a legidősebb 85 éves volt, és átlagosan 3,6 éve táplálkoztak ilyen szigorú módon.
Testtömegindexük 20,5 volt,
az amerikai átlagnál valamivel kisebb, ami nem csoda, hiszen a nyerskosztosok alacsony fehérje- és alacsony kalóriatartalmú táplálékon élnek, mindamellett a testtömegindexük nem volt szélsőségesen alacsony, a normális értéken belül, annak közepe táján helyezkedett el.
(A testtömegindexet (BMI azaz BodyMassIndex) a testmagasság és a testtömeg arányából számítják, normál értéke 18,5 és 24 közé esik.)
A kutatók
eddig úgy gondolták, hogy az alacsonyabb testtömegindexszel együtt jár a csontritkulás - ugyanis megfigyelték, hogy
a túlsúlyos, illetve elhízott személyek nagyobb csonttömeggel (erősebb csontozattal) rendelkeznek. Tehát úgy vélték, hogy az elhízás, a nagy testtömegindex védi meg az embert a csontritkulástól. Most újra kell gondolniuk az elméletet...
A
nyerskosztosok D vitamin-ellátottsága, ami a csontok egészséges fejlődéséhez elengedhetetlen,
nem csak hogy megfelelőnek bizonyult, de
meglepően magas volt. Ez is ellenkezett a kutatók feltételezésével, akik azt várták, hogy az állati fehérje-, illetve a tejfogyasztás mellőzése miatt D vitamin hiánynak kell fellépnie.
Viszont
alacsonynak találták a vegánokban a C-reaktív protein szintet - ami egy gyulladáskeltő molekula, és a
szívbetegség és a cukorbetegség kockázatával mutat összefüggést.
Ugyancsak
alacsonynak bizonyult egy másik kockázatot jelző faktornak a szintje: az IGF-1 növekedési faktoré, amit a
mellrák és a prosztatarák kockázatával hoznak összefüggésbe.
A kutatócsoport vezetője, Fontana doktor
a kutatási eredmények alapján azért még nem csap fel a nyers növényi táplálkozás propagandistájának, hanem csak azt ajánlja, hogy bőségesen fogyasszunk
a zöldségek-gyümölcsök-teljes értékű magvak gazdag választékából.
Forrás:
Reuters
És itt is
Írásaink a tejfogyasztás kockázatáról:
Csak óvatosan a tejjel!
Egy kardiológus professzor, aki óva int a hústól és a tejtől
Nem a tej, hanem a zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztása erősíti a csontot
Független: Lám, ha elég sokáig élünk, még azt is
megérhetjük, hogy a hivatalos tudomány revideálja azt a nézetét, miszerint naponta és feltétlenül kell tejet, tejterméket fogyasztani ahhoz, hogy egészséges csontjai legyenek az embernek.
Nagy úr a
tejipar - és általában az élelmiszeripar: amíg patakként árad az országban - és egész Európában az
eladhatatlan mennyiségű tej, addig a táplálkozástudománynak csak "fontolva szabad haladnia".
És
nem szabad túl nagy publicitást kelteni az afféle fölfedezések körül, hogy
a tej fogyasztása összefüggésbe hozható a
mellrák és a prosztatarák kockázatának növekedésével.
Most mindenesetre kiderült, hogy a kifejezetten gyanakvó vizsgálódók
kifogástalanul egészségesnek találták azokat az embereket, akik a hivatalos táplálkozástudománynak fittyet hányva,
egysíkú növényi étrenden, az élelmiszeripart életükből kizárva
élnek, és akiknek mégis erős csontozatuk van a legcsekélyebb mennyiségű állati fehérje és főtt étel nélkül is,
és ellenállóak a legtöbb áldozatot szedő krónikus betegségekkel szemben.
Gondoljuk el, mi lenne a társadalomból, ha az ilyen deviánsok sokan lennének...
Akik nem szorulnak rá orvosra, gyógyszerre, táplálkozástudományra, fogyókúrára, élelmiszeriparra, vendéglátóiparra...
